CSC ตัวแทนจำหน่ายไดโซเดียม ซัคซิเนท และไกลซีน จากประเทศเกาหลี
ส่วนผสมฟังก์ชันแนว Umami & Taste Modulation สำหรับปรับรสชาติ เพิ่มความคงตัว และยืดอายุผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
Disodium Succinate
Umami Enhancer
- สารปรุงรส umami ให้โทนรสทะเล/หอยอบแห้ง เสริมเมนูรสเค็ม เช่น ซุป ซีอิ๊ว เนื้อแปรรูป ผลิตภัณฑ์ปลา
- ใช้ร่วมกับ MSG, I+G หรือ Hydrolyzed Vegetable Protein เพื่อลดต้นทุนและเพิ่มประสิทธิภาพรสชาติ
- คงตัวต่อความร้อนสูง เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลากหลาย
ข้อแนะนำการใช้งาน:
อัตราทั่วไป 0.03–1% (เช่น น้ำซุป/เครื่องปรุง 0.05–0.3%)
Glycine
Sweet & Buffer
- กรดอะมิโน ใช้เป็น สารปรุงรสหวานอ่อน และ บัฟเฟอร์ ปรับกรด–ด่าง
- นิยมในเครื่องดื่มบรรจุขวด อาหารดอง ซอส และผลิตภัณฑ์นม เพื่อปรับรส เพิ่มความคงตัว และ ยืดอายุ 3–4 เท่า
ข้อแนะนำการใช้งาน:
ผลิตภัณฑ์ที่มีกรด (เช่น ซอส/น้ำส้มสายชู): 0.3–0.7%
คำแนะนำการจับคู่รสชาติ
- Disodium Succinate + MSG + I+G → โครงสร้างอูมามิแน่น ชัด ละเมียด
- Glycine + Organic acids → ปรับเปรี้ยวให้กลมกล่อม ลดคม ลด off-note
- เสริมกลิ่นรสด้วย HVP/Yeast Extract ในสูตรซุป/ซอส
ตัวอย่างการใช้งาน
- น้ำซุป ซีซนิ่งผง ซอสซีฟู้ด ซอสถั่วเหลือง
- เนื้อสัตว์แปรรูป/ปลาแปรรูป (เพิ่ม body และ savory depth)
- เครื่องดื่มนม/โยเกิร์ต ซอส/เดรสซิ่ง (ปรับกรด–ด่างให้รสนุ่ม)
At Samin Chemical Co., Ltd., we always supply the highest quality products to maintain reliability.
Specializing in food additives and cosmetics raw materials, Samin Chemical Co., Ltd. has been manufacturing and supplying excellent food additives to domestic and overseas markets for the past 27 years.
Executives and staff members will continue to make efforts to make a company that manufactures products that are trusted by customers based on the technology of developing higher quality food additives and specialized cosmetics raw materials.
ใบรับรอง