Fuangfah" & "Red Bird
Foods Applications

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

แป้งมันดัดแปร (Modified Tapioca Starch)

แป้งมันดัดแปรคือแป้งมันสำปะหลังที่ผ่านการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทั้งทางกายภาพ,
เคมี หรือ เอนไซม์ เพื่อให้ทนทานต่อความร้อน,
ความเป็นกรด–ด่าง และสภาวะแช่แข็ง เหมาะกับการใช้งานเฉพาะด้านในอุตสาหกรรมอาหาร

Hydroxypropyl Starch
Hydroxypropyl Cross-linked Starch
Acetylated Starch
Acetylated Cross-linked Starch
Cross-linked Starch

จุดเด่นของแป้งมันดัดแปร

  • ทนความร้อนสูง และไม่แตกตัวง่าย
  • ทนต่อกรด–ด่าง เหมาะกับอาหารรสจัดหรือผ่านการแปรรูป
  • ความเสถียรสูงในกระบวนการแช่แข็งและการละลาย
  • เพิ่มความหนืดได้คงที่ และไม่ตกตะกอนง่าย
  • ไม่มีสี ไม่มีรส ไม่มีกลิ่น ไม่รบกวนรสชาติอาหาร
  • ควบคุมเนื้อสัมผัสได้ตามต้องการ (เหนียวนุ่ม/กรอบแน่น/เนียนลื่น)

การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร

กลุ่มอาหาร การใช้งานของแป้งมันดัดแปร
ขนมขบเคี้ยว (มันฝรั่งทอด, ปลาหมึกอบกรอบ) เพิ่มการพองตัว เพิ่มความกรอบ ลดการหัก
ซุปและซอส (ซุปกระป๋อง, ซอสพาสต้า) เพิ่มความหนืด ทนความร้อนและการกวนสูง
ผลิตภัณฑ์นม (โยเกิร์ต, พุดดิ้ง) ให้ความเนียนนุ่ม ทนกรด และยืดอายุผลิตภัณฑ์
อาหารแช่แข็ง (เกี๊ยว, ซาลาเปา) ป้องกันน้ำแยกออกเมื่อแช่แข็ง–ละลาย
เส้นบะหมี่ / ก๋วยเตี๋ยว เพิ่มความยืดหยุ่น เหนียวนุ่ม และไม่อืดง่าย
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป เพิ่มการอุ้มน้ำ ความแน่น และยืดอายุเก็บ
ไส้ขนม / ฟิลลิ่งผลไม้ เนื้อสัมผัสมันเงา ทนกรดและความร้อนสูง

การใช้งานนอกอุตสาหกรรมอาหาร (เพิ่มเติม)

  • อุตสาหกรรมกระดาษ: เคลือบผิวเพิ่มความเรียบและความแข็งแรง
  • อุตสาหกรรมสิ่งทอ: เคลือบเส้นด้าย เพิ่มความคงรูป
  • อุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง: ใช้เป็นสารเพิ่มปริมาตร/ทำให้เนื้อเนียน

ใบรับรอง


ผลิตภัณฑ์อื่นๆ

Chaiyaphump

แป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันดัดแปรคุณภาพสูง จากผู้ผลิตชั้นนำของไทย บริษัท จิตตรงเคมีภัณฑ์ จำกัด เป็นตัวแทนจำหน่ายแป้งมันสำปะหลัง และแป้งมันดัดแปรจาก บริษัท ชัยภูมิพืชผล จำกัด (www.cpp.co.th) ผู้ผลิตแป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูง ด้วยประสบการณ์ยาวนาน และมาตรฐานระดับสากล และ บริษัท เอ็นไอซี แป้งมันสำเร็จรูป จำกัด ผู้ผลิตแป้งมันดัดแปรที่มีเทคโนโลยีจากประเทศญี่ปุ่น ภายใต้ความร่วมมือกับ Nippon Starch Chemical

เรียนรู้เพิ่มเติม

ROKO

Roko Akar — ผู้เชี่ยวชาญด้านไฮโดรคอลลอยด์จากสาหร่ายทะเล Roko Akar เชี่ยวชาญการแปรรูปสาหร่ายทะเลและการผลิต Agar พร้อมพัฒนาสูตรไฮโดรคอลลอยด์ธรรมชาติหลากหลายชนิด เพื่อการใช้งานที่กว้างขวางในอาหารและเครื่องดื่ม ได้แก่ การเพิ่มความคงตัว, การสร้างเจล, การเพิ่มความหนืด และ การปรับปรุงเนื้อสัมผัส Agar Carrageenan Pectin Konjac Gum Locust Bean Gum Gellan

เรียนรู้เพิ่มเติม

BOS

CSC ผู้แทนจำหน่ายผลิตภัณฑ์ BOS จากประเทศอินเดีย BOS ผู้ผลิตวัตถุดิบธรรมชาติระดับโลก สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เรานำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง หลากหลายประเภท ได้แก่: กลุ่มวัตถุดิบสกัดและปรุงรส Oleoresins สารสกัดจากเครื่องเทศเข้มข้น ให้กลิ่นและรสชาติเข้มข้นเป็นธรรมชาติ Essential Oils น้ำมันหอมระเหยบริสุทธิ์จากพืช สำหรับแต่งกลิ่นในอาหารและเครื่องดื่ม Natural Colors สีธรรมชาติปลอดภัย สกัดจากพืชและเครื่องเทศ เหมาะกับอาหารและเครื่องดื่ม Seasoning Blends

เรียนรู้เพิ่มเติม