แป้งมันสำปะหลัง (Native Tapioca Starch) และแป้งมันดัดแปร (Modified Starch)
Product
แป้งมันสำปะหลัง (Native Tapioca Starch)
“แป้งมันธรรมชาติ” ผลิตจากหัวมันสำปะหลังแท้ 100% ไม่ผ่านการดัดแปร ผงสีขาวละเอียด ไม่มีกลิ่น รสจืด เป็นคาร์โบไฮเดรตล้วน จุดเด่นคือความใส ความหนืด และความเหนียวที่ดี
คุณสมบัติเด่น
ความหนืดสูงให้เนื้อสัมผัสที่แน่นเมื่อถูกความร้อน
ใสและเหนียวคืนตัวดี ช่วยเสริมความนุ่มหนึบ
ไม่รบกวนรสชาติไม่มีสี ไม่มีกลิ่น เหมาะกับสูตรหลากหลาย
Gluten-Freeวัตถุดิบจากพืชธรรมชาติ
Product
แป้งมันดัดแปรคุณภาพสูง (Modified Starch)
แป้งมันสำปะหลังที่ผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ทั้งทางกายภาพ เคมี หรือเอนไซม์ เพื่อให้มีคุณสมบัติเหมาะสมกับการใช้งานเฉพาะด้าน
คุณสมบัติเด่น
ทนความเย็นจัดไม่คืนตัวเมื่อแช่แข็ง (Freeze-Thaw Stable)
เหนียวนุ่มเด้งเสริมความยืดหยุ่นและอุ้มน้ำดีเยี่ยม
ทนความร้อนสูงคงสภาพความหนืดได้ดี ไม่เหลวเป็นน้ำ
ทนกรดและแรงเฉือนเนื้อสัมผัสเนียนเรียบ ไม่แยกชั้น
Use cases
การใช้งาน (Applications)
🍽️ อุตสาหกรรมอาหาร
- สารให้ความหนืด: ซอส น้ำจิ้ม, น้ำซุป
- ขนมหวานไทย: ทับทิมกรอบ, สาคู, เปียกปูน
- เส้นแป้ง: ก๋วยเตี๋ยว, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (เพิ่มความเหนียวนุ่ม)
- เบเกอรี่: ใช้ทดแทนแป้งสาลีบางส่วนในสูตรเฉพาะ
- อาหารแช่แข็ง: ส่วนผสมในเกี๊ยว, ซาลาเปา
🏭 อุตสาหกรรมอื่นๆ
- กระดาษ: สารยึดเกาะไฟเบอร์ ช่วยเพิ่มความแข็งแรง
- สิ่งทอ: สารเคลือบเส้นด้าย เพิ่มความเรียบลื่น
- พลาสติกชีวภาพ: วัตถุดิบสำหรับ Bioplastic
- อื่นๆ: กาว, ยา และเครื่องสำอาง
